Lo spreco alimentare non è solo un problema etico ed economico, ma una delle più grandi emergenze ambientali del pianeta. Circa 1/3 del cibo prodotto globalmente per il consumo umano finisce sprecato, generando fino al 10% delle emissioni globali di gas serra e sprecando un quarto di tutte le risorse di acqua dolce.
L’Impatto in Italia
- Ogni anno nel mondo si sprecano 1,3 miliardi di tonnellate di cibo.
- Buttare cibo significa vanificare il consumo di risorse necessarie per produrlo, con un danno ambientale enorme
Dove si Spreca il Cibo?
- Produzione e Distribuzione: Scarti nei campi e nei supermercati per via di imballaggi danneggiati o merce invenduta.
- Consumo Domestico: La maggior parte dello spreco nei paesi industrializzati avviene direttamente nelle case. Frutta, verdura e pane sono gli alimenti più gettati via.